| Вхід | Реєстрація |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| №100, п'ятниця, 11 червня 2010 |
|
Дім відкритих дверейВіртуальна місцина, де затишно ніби вдома, смачно готують і завжди раді гостямНа просторах інтернету є одна гарна «кулінарна» місцина. Називається це місце «Дім відкритих дверей». Наша сьогоднішня віртуальна гостина буде дещо загадковою. Ми зазирнемо до Живого журналу lillaya.livejournal.com до Лілаї, або ж Вікторії, де є безліч смачних рецептів легкого приготування. Але все по порядку. Спочатку зайдемо в дім. «Заходьте, вам тут раді! Тут тепло, затишно, тут вас не будуть повчати, а уважно вислухають, якщо вам є що сказати. Тут панує невимушена атмосфера, тут не сваряться і не псують одне одному настрій. Мене звуть Вікторія, і я хочу, щоби вам було комфортно, цікаво і смачно. Ну як? Залишаєтесь?» Після таких примовлянь годі встояти на порозі, і ось ми вже всередині — на затишному блозі Вікторії. Звідкись ізсередини, порушуючи всі норми віртуального світу, чути дивовижні аромати: це господиня вже чаклує на кухні. Та для початку ми роззирнемось довкола — на чисельних полицях ми побачимо рецептурні щоденники, які господиня збирає і систематизує для своїх гостей-читачів. Ось тут — товстенький щоденник «Закусок»: «Ароматний панір — із фісташками та травами», «Ажурні сирні корзинки», «Гострі шампіньйони в йогурті»...А тут — записник зі стравами з риби та морепродуктів, трохи нижче — «Салати» (тільки вслухайтесь: «Салат із полуницями та шампіньйонами», «Квітка Лапландії», «Зелений салат із апельсинами, м’ятою та яйцями-каррі»...). На видному місці знаходяться солодощі: «Торти», «Тістечка», «Десерти», «Солодкі пироги», «Мафіни», «Печиво», «Кекси». Окремий том записів — «М’ясні ласощі», в якому майже всі рецепти належать авторству нашої господині. А ще — «Запіканки та млинці», «Несолодкі пироги», «Супи», «Азійська кухня», «Маринади, консервація, варення, заготовки»... І найдивовижніші — томи «Домашніх цукерок» із детальними майстер-класами та «Домашній хліб». Виявляється, все це цілком можливо приготувати вдома. А ось і корисні нотатки «Курс молодого бійця», в якому можна знайти «Сирний словник», записи «Все про чай» та «Коротку енциклопедію прянощів і трав». Господиня привітно поглядає на нас, радіючи цікавості до її кулінарних надбань і запрошує на кухню: пити чай, куштувати смаколик — та говорити про кулінарію, блоги та кухонні секрети. — Коли читаєш ваш блог, здається, що перше, що ви зробили після народження, це побігли на кухню готувати якесь вишневе клафутті. А коли насправді ви вперше відчули себе господинею на кухні? — Коли в другому класі приготувала шоколадний торт. Тоді він мені видався неймовірно смачним. А взагалі готую стільки, скільки себе пам’ятаю — Ваш блог за перші півроку існування (з грудня 2008 року) став номінантом кількох кулінарних конкурсів. Зізнайтеся: в чому секрет такої популярності? — Секрет? Не знаю, чесне слово, сама дивуюсь. Хоча це, звісно, дуже приємно й тішить. — У книжці «Пригоди Електроніка» було описано, як одного разу, наплутавши з закупівлею промзабезпечення, дитячий табір залишився майже без їжі, проте з величезною кількістю картоплі та апельсинів, з яких кухарі швиденько вигадали майже сто страв. Чи є у вашому творчому кулінарному арсеналі такі універсальні продукти, з яких можна приготувати що завгодно? — Сир, певно, з ним можна приготувати тисячу найсмачніших страв: і випічку, і торти, і креми, і десерти, і млинці, і начинки, і багато чого ще. — Яка ваші найбільша радість і найбільша невдача на кухні? — Найбільша радість — крокембуш, французький торт-вежа, що складається з маленьких тістечок, наповнених лікером, сповитий тонкими цукровими нитками. Виглядає неперевершено! А невдача... Не пам’ятаю такого! — Вікторіє, можливо, ви зможете дати кілька універсальних порад, які допоможуть починаючим кулінарам? — Пораду можу дати таку: дотримуйтеся рецептури, не намагайтесь змінювати технологію нової для вас страви і точно відміряйте вагу і кількість інгредієнтів. Тоді у вас усе обов’язково вийде! Наостанок господиня подарувала нам свій рецепт, який буде доречний літньою сонячною дниною. ЙОГУРТОВИЙ ДЕСЕРТ ІЗ СУНИЦЯМИ На 4 порції 300 мл простого йогурту 1 ст. л. швидкорозчинного желатину (без гірки) 2 ст. л. цукрової пудри 200 г суниць 50 мл червоного вина 100 мл полуничного соку 2 ст. л. цукру 1/2 ст. л. швидкорозчинного желатину 150 г білого шоколаду 150 мл вершків шматочки білого шоколаду або фруктові чіпси для прикраси Йогурт змішати з цукровою пудрою, додати приготований желатин, розлити у бокали чи креманки і поставити в морозильну камеру. Суниці перебрати, почистити. Змішати сік, вино, цукор, довести до кипіння, зняти з вогню і додати желатин. Вистудити. Розтопити білий шоколад, влити в нього вершки і розмішати до однорідної маси. Дістати бокали з морозилки, насипати на шар йогурту ягоди, залити полунично-винним желе і повернути в морозилку, щоб желе застигло. Вершки і білий шоколад добре збити і наповнити бокали до вінця. Прикрасити ягідками та шматочками білого шоколаду. Десерт готовий, смачного! Інші матеріали цієї шпальти:
Коментарі читачів: |
вологість: тиск: вітер: |
||||||||||||||
|
© 1997-2011, ПРИВАТНЕ АКЦІОНЕРНЕ ТОВАРИСТВО «УКРАЇНСЬКА ПРЕС-ГРУПА» © Концепція дизайну: ПРИВАТНЕ АКЦІОНЕРНЕ ТОВАРИСТВО «УКРАЇНСЬКА ПРЕС-ГРУПА» © Розробка сайту: компания «CiM» © Система керування сайтом - CimWebCenter |
Матеріали, надруковані у газеті «День», є власністю видавця, захищені міжнародним і українським законодавством і не можуть бути відтворені у будь-якій формі без письмового дозволу видавця. При використанні наших публікацій посилання на газету обов'язкове. © "День" |
|
|
|
Авиабилеты Надежные кондиционеры в Киеве от компании «Профиклимат». Профессиональный монтаж кондиционеров KINOafisha.ua - всі фільми проката. Новини зі всієї України в одноній стрічці. Онлайн телепрограма на TVgid.ua. Автопоиск http://avtosale.ua/. Робота у Києві та Київській області-на JOB.ukr.net. |
|
|
|
|
|
|
|
|
NB!
